香港特區(qū)政府統(tǒng)計處2月7日發(fā)表最新的食肆收益及購貨額臨時數字。
2021年第四季的食肆總收益價值的臨時估計為251億元,同比上升29.1%。同期間,食肆購貨總額的臨時估計為82億元,同比上升29.6%。
扣除其間價格變動的影響后,2021年第四季的食肆總收益以數量計的臨時估計較上年同季上升25.5%。
按食肆類別分析,2021年第四季與2020年第四季比較,中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升39.5%及35.6%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升33.4%及28.9%??觳偷甑目偸找嬉詢r值計及數量計分別上升12.6%及10.0%。酒吧的總收益以價值計及數量計分別上升58.8%及65.6%。至于雜類飲食場所,其總收益以價值計及數量計則分別上升11.5%及8.8%。
2021年第四季與上季比較,經季節(jié)性調整的食肆總收益的臨時估計以價值計及數量計分別上升1.6%及0.7%。
2021年全年的食肆總收益價值的臨時估計為927億元。與2020年全年比較,以價值計及數量計分別上升16.8%及14.8%。同期間,食肆購貨總額的臨時估計為302億元,同比上升16.8%。
按食肆類別分析,2021年全年與2020年全年比較,中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升18.3%及16.4%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升23.1%及20.7%。快餐店的總收益以價值計及數量計分別上升8.6%及6.4%。酒吧的總收益以價值計下跌0.2%,但以數量計則上升6.9%。至于雜類飲食場所,其總收益以價值計及數量計則分別上升12.3%及10.5%。
為方便進一步了解飲食業(yè)的短期業(yè)務表現,特區(qū)政府統(tǒng)計處亦編制有關季度內個別月份的食肆收益及購貨額統(tǒng)計數字。
按月份分析,2021年十月、十一月及十二月與上年相同月份比較,食肆總收益價值的臨時估計分別上升15.4%、18.1%及59.9%。
扣除價格變動的影響后,與上年相同月份比較,2021年十月、十一月及十二月的食肆總收益以數量計的臨時估計分別上升12.6%、15.2%及54.4%。
特區(qū)政府發(fā)言人表示,受惠于本地疫情穩(wěn)定、勞工市場情況改善,以及消費券計劃,食肆業(yè)務在2021年第四季繼續(xù)改善。食肆總收益價值在第四季與一年前的低基數比較大幅上升29.1%。經季節(jié)性調整按季比較,食肆總收益價值進一步上升1.6%。2021年全年合計,食肆總收益價值與2020年的低比較基數相比回升16.8%,但仍明顯低于環(huán)球疫情大流行前的水平。
發(fā)言人進一步指出,最新數據僅能反映截至2021年年底的情況。踏入2022年,最新一波本地疫情,以及因應收緊的社交距離措施,已令食肆業(yè)務再度受壓。“防疫抗疫基金”下的新一輪措施應能及時提供一些紓緩作用。食肆未來數個月的業(yè)務前景將主要取決于本地疫情的發(fā)展。因此,社會必須與特區(qū)政府合作,一起令本地疫情盡快受控。