據(jù)《中央日報》1月26日報道，25日，據(jù)流通業(yè)界透露，繼星巴克之后，途尚咖啡、Hollys咖啡、TomnToms決定在27日同時上調(diào)價格。途尚咖啡是時隔9年零5個月再次上調(diào)價格，在售的54款咖啡中的21款單價上調(diào)最多400韓元。途尚咖啡相關(guān)人士解釋稱“最近咖啡豆、牛奶等成本壓力超過了無法承受的水平，所以不得已才會上調(diào)價格”。TomnToms也決定將咖啡飲品的價格上調(diào)300韓元，甜點(diǎn)類的價格上調(diào)500~800韓元。Hollys咖啡也將咖啡類和巧克力類的價格分別上調(diào)400韓元和200韓元。
同時，從6月10日起，在全國主要餐飲企業(yè)購買一次性杯裝飲料時，需要以“資源循環(huán)押金”的名義多繳納300韓元。星巴克、EDIYA、途尚咖啡、麥當(dāng)勞、貢茶、Juicy等全國3.8萬多家連鎖賣場都適用。如果把一次性杯子拿回賣場，即可返還300韓元的押金。
以上兩個原因?qū)е驴Х葍r格的全面上調(diào)進(jìn)入倒計時。去年，韓國各咖啡店面由于價格上的競爭而成為在餐飲物價中唯一維持價格的行業(yè)，但預(yù)計今年大多數(shù)連鎖咖啡專賣店都將不可避免地上調(diào)價格。如果在上調(diào)咖啡價格的咖啡廳，消費(fèi)者不帶保溫杯的話，一杯美式咖啡最多要比去年多花700韓元。
預(yù)計價格的上漲對低價連鎖咖啡店將產(chǎn)生更多影響。此前以低廉的價格為賣點(diǎn)的外賣專賣的美式咖啡價格很有可能會漲到2000-3000韓元。據(jù)咖啡業(yè)界透露，一杯咖啡的咖啡豆價格為300~400韓元，包裝費(fèi)為400-500韓元左右，再加上租金、勞務(wù)費(fèi)、電費(fèi)、附加稅等，1000韓元的咖啡根本難以盈利。
問題是，隨著全球物價全面上漲，咖啡價格今后也很難下降。因?yàn)閲H咖啡豆價格依然呈上升趨勢，再加上新冠疫情和氣候異常的影響，咖啡豆產(chǎn)地的情況似乎很難好轉(zhuǎn)。在韓國國內(nèi)更是有最低工資上調(diào)的問題，可謂困難重重。
農(nóng)畜產(chǎn)品貿(mào)易交易平臺Tridge研究員張惠善(音譯)表示“咖啡豆去年產(chǎn)量下降幅度很大，導(dǎo)致價格暴漲?？紤]到因氣候異常而死亡的小咖啡樹需要3~5年才能恢復(fù)，咖啡豆價格回到原位可能需要很長時間”。
中國貿(mào)促微信